1. Cơm Lam Sapa
Tại các tỉnh miền núi phía Bắc, bạn có thể gặp cơm lam ở bất cứ đâu. Cơm lam được coi là đặc sản của vùng này và rất được khách du lịch yêu thích. Tại Sapa, cơm lam được người dân địa phương làm bằng gạo nếp nương tuyệt hảo được thu hoạch từ chính những thửa ruộng bậc thang của họ, và ống nứa rửa sạch được chặt từ trong rừng.
Cơm lam rất dẻo, có vị ngọt đậm đà, ngoài cơm trắng thì người dân còn dùng nước lá để tạo ra những ống cơm lam nhiều màu sắc. Tuyệt vời hơn cả khi thưởng thức cơm lam chấm muối vừng, kèm gà nướng. Tại Sapa, cơm lam rất dễ tìm mua tại các khu chợ địa phương, các quầy hàng lề đường với mức giá khá phải chăng, mức giá dao động khoảng 80.000 đồng - 100.000 đồng cho 10 ống cơm.
2. Chẩm chéo Sapa
Muối chẩm chéo là một loại gia vị chấm đặc biệt của người dân vùng núi Tây Bắc, gia vị này từ lâu đã trở nên nổi tiếng và được rất nhiều du khách biết đến. Chẩm chéo được tạo nên từ các nguyên liệu như: quả mắc khén, tỏi, thảo quả, ớt, hạt tiêu, gừng… Gà nướng, heo nướng được tẩm ướp từ loại gia vị này sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Ngoài công dụng như một loại gia vị dùng cho tẩm ướp, chế biến, thì người dân bản địa còn sử dụng loại gia vị này để chấm các loại hoa quả như: đào, mận, táo… Đặc biệt, hương vị của các món luộc sẽ hoàn hảo hơn khi được chấm với muối chẩm chéo. Hiện nay, loại gia vị này cũng khá dễ mua ở các chợ ẩm thực, chợ đêm hay các quầy hàng lề đường.
3. Mầm đá Sapa
Khá nhiều người tò mò khi lần đầu nghe đến món ăn lạ lùng có tên gọi là Mầm đá. Thực chất, đây chỉ là loại rau xanh, được người dân địa phương phát hiện mọc chủ yếu trên vách núi, sau đó được đưa về nhân giống và trồng rộng rãi tại Sapa.
Mầm đá Sapa chủ yếu được trồng vào mùa đông, bề ngoài của loại rau này khá giống với phần nõn của cải đông dư – loại cải chủ yếu để muối dưa. Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ thì mầm đá lại có nhiều chẽ (ngọn). Mầm đá có thể chế biến thành các món luộc, xào tỏi hoặc xào cùng thịt trâu. Bạn có thể mua loại rau này ở các quầy rau củ trong chợ, hoặc bên lề đường dọc Quốc lộ 32A, mức giá trung bình dao động khoảng 20.000 đồng/kg.
4. Ô mai trám Sapa
Một trong những đặc sản Sapa mà không nhiều người biết là Ô mai trám. Ngoài việc được coi là một đồ ăn vặt chua ngọt khá ngon miệng, ô mai trám còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người bị viêm họng hạt mãn tính thì sử dụng ô mai trám là hiệu quả nhất.
Những quả trám chín sau khi được làm sạch, tẩm ướp theo cách riêng sẽ được đem đi sấy khô, và đóng hộp bảo quản tạo thành món ô mai trám đặc sản của Sapa. Món ăn này được bày bán nhiều trên đường Đông Dương với mức giá dao động từ 80.000 - 100.000 đồng/ 0.5 kg.
5. Hạt dẻ rừng
Hạt dẻ rừng hay còn được gọi là hạt hạnh nhân, là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe. Cây hạnh nhân thường được trồng/mọc trên các khu vực núi cao, vào khoảng tháng 9 khi mùa thu đến, thời tiết chuyển sang trạng thái se lạnh thì người dân địa phương mới đi thu hoạch. Sau khi thu hoạch, người dân sẽ bóc bỏ cùi, lấy hạt đem đi phơi dưới ánh nắng cho khô rồi mới đưa vào lò sấy.
Người dân tộc nơi đây thường rang hạt dẻ rừng này cùng gia vị cho vỏ giòn, khi ăn thì bóc vỏ và lấy nhân bên trong. Mức giá cho 1 kg hạt dẻ rừng là 250.000 - 300.000 đồng, bạn có thể tìm thấy loại hạt này tại các cửa hàng bán hoa quả sấy trên phố Đông Dương, Sapa.
6. Nấm hương rừng
Nấm hương được coi là một đặc sản được thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này. Nấm hương rừng ngon nhất khi được thu hoạch từ những khu rừng đại ngàn thuộc dãy núi Hoàng Liên Sơn. Ngoài ra, người dân địa phương cũng trồng rất nhiều nấm hương để du khách có thể tìm mua dễ dàng. Mặc dù không phải là nấm tự nhiên, nhưng nấm hương do được nuôi trồng và phát triển trong điều kiện khí hậu tuyệt vời, nên vẫn giữ nguyên được hương vị trọn vẹn, cũng như giá trị dinh dưỡng vốn có mà nó mang lại.
Nấm hương Sapa có mùi thơm nhẹ, vị ngọt mát, được dùng để chế biến nhiều món ăn như: súp nấm, canh nấm, gà xào nấm… Bạn có thể tìm mua nấm tại chợ Sapa, với mức giá là 50.000 đồng cho một xâu nấm tươi đầu mùa.
7. Đào rọ
Những quả đào được một lớp lông màu cẩm thạch bao phủ, xen kẽ là các lấm chấm đen màu huyết dụ. Đào Sapa có mùi thơm đặc trưng, vị ngòn ngọt xen lẫn vị chát và chua thanh không lẫn đi đâu được. Nếu bạn mua đào Sapa về làm quà thì đừng quên mua thêm một chiếc rọ để đựng nhé.
Đào Sapa có hai loại là “róc hạt” và “không róc hạt”. Nếu muốn mua đào ngọt và ít chua thì nên chọn những trái có cùi màu trắng, bởi những trái đào có cùi màu vàng thường sẽ có nhiều vị chua hơn.
8. Mận hậu, mận đỏ Sapa
Mận Sapa được trồng chủ yếu ở thị trấn Sapa và khu vực Ô Quý Hồ, những trái mận tại Sapa khá to, quả chín không chua mà có vị ngọt thanh. Tháng 5 là mùa mận hậu chín rộ nhất, mức giá khoảng 20.000 - 50.00 đồng/kg tùy thuộc vào từng năm.
Ngoài những đặc sản kể trên, bạn cũng có thể mua các loại đặc sản khác về làm quà tặng như: Táo mèo, tương ớt Mường Khương, thịt trâu gác bếp, rượu ngô…
Để lại lời nhắn của bạn