Bảo tàng rượu Sake Nhật Bản

1. Khái quát về bảo tàng rượu Sake  

Sake là loại rượu truyền thống của Nhật Bản đã có lịch sử hơn 2000 năm. Thức uống này được ưa chuộng rộng rãi và được phục vụ tại tất cả các loại nhà hàng và cơ sở uống tại khắp mọi nơi trên đất nước mặt trời mọc. Khi ẩm thực Nhật Bản được toàn thế giới biết đến thì rượu sake cũng trở thành một thức uống được yêu thích và nổi tiếng khắp thế giới. Nền tảng của rượu sake ngon là gạo chất lượng cao, nước sạch, nấm và men koji. Chúng được kết hợp và lên men theo quy trình chính xác đã được tinh chế qua nhiều thế kỷ. Qua quá trình chắt lọc sẽ có kết quả là rượu gạo trong suốt hơi vàng, có nồng độ cồn khoảng 15% và hương vị tương đối nhẹ. Sake giúp tôn vinh hương vị tinh tế của các bữa ăn truyền thống Nhật Bản. Bảo tàng nhà máy rượu sake là nơi lưu giữ lại những nét đẹp lịch sử, bảo tồn và giới thiệu rộng rãi về thức uống truyền thống này đến với tất cả người dân và du khách quốc tế.

Địa chỉ: 4-5-5, Sumiyoshiminami-machi Higashinada-ku, Kobe

Giờ mở cửa: 9:30 - 16:30. Tuy nhiên khách tham quan sẽ không được phép vào sau 16:00 và nếu đi theo nhóm đông (từ 10 người trở lên), cần liên hệ trước với bảo tàng.

Bảo tàng mở cửa tất cả các ngày trong năm trừ 3 dịp nghỉ lễ:

• Nghỉ hè: Từ 13/8 – 17/8
• Nghỉ Tết dương lịch: Từ 27/12 – 4/1
• Nghỉ lễ Obon

Lưu ý: Ngày nghỉ có thể thay đổi theo từng năm tùy thời điểm lễ diễn ra.

Ga gần nhất: Ga Sumiyoshi trên tuyến JR Kobe và Ga Sumiyoshi trên tuyến đường sắt Hanshin

Cách đi: Đi về hướng nam, cách ga Sumiyoshi (tuyến JR Kobe) 15 phút đi bộ hoặc đi bộ 5 phút từ Ga Sumiyoshi (tuyến đường sắt Hanshin)

Vé vào cửa: Bảo tàng miễn phí vé vào cửa chào đón tất cả mọi người.

2. Khám phá bảo tàng rượu Sake 

Bảo tàng rượu Sake, tên đầy đủ là Bảo tàng Nhà máy rượu Sake Hakutsuru được thành lập cách đây hơn 270 năm. Nhà máy rượu Sake Hakutsuru của công ty Hakutsuru là một trong những nhà sản xuất rượu lâu đời và tiêu biểu của Nhật Bản. Bảo tàng rượu Sake trước đây là một trong những nhà máy sản xuất rượu của công ty.

Bảo tàng mang nét hoài cổ, xưa cũ với mùi rơm, gỗ dịu nhẹ. Ngay lối vào, bạn sẽ thấy những quả cầu được gọi là sakabayashi và sugidama được treo ở trước cửa. Chúng được làm bằng những lá tuyết tùng gom lại với nhau và thành một quả cầu lớn. Nó cũng tượng trưng như biển hiệu của những người bán rượu sake. Bước vào sảnh, bạn sẽ thấy một quầy thông tin với những tờ rơi, bên trên có những thông tin cần thiết, giới thiệu về bảo tàng rượu sake. Những tờ rơi này có sẵn tiếng Anh, tiếng Trung và tiếng Hàn giúp bạn dễ dàng hiểu được.

Bảo tàng gồm có 2 tầng lớn:

• Tầng 1: Trưng bày các dụng cụ sản xuất rượu sake khác nhau, Tại mỗi quy trình sản xuất đều có hình nộm với kích thước người thật tái hiện lại các công đoạn nhìn rất chân thực như: Cảnh một chiếc thùng lớn để pha chế rượu sake được đưa lên tầng hai bằng một ròng rọc lớn hai người kéo, cảnh người công nhân nhà máy đem cơm đi hấp chín, một chiếc thùng khổng lồ làm bằng tuyết tùng từng được sử dụng để lên men rượu,... Cạnh cầu thang lên tầng 2, có một cái giá để các kurabito đặt đôi dép zōri của họ . Có một tổ chức chi tiết giữa các công nhân đặt dép để lên tầng, những công nhân làm việc ở tầng 2 thường là những người nấu rượu chính và những người nấu cơm.
• Tầng 2: Là nơi mô tả chi tiết các công đoạn sản xuất rượu sake. Tại đây có màn hình trình chiếu những video ngắn về các quy trình, các bước để nấu cho đến cách thưởng thức rượu sake sao cho đúng. Các video ở đây đều có phụ đề hoặc được lồng tiếng anh nên du khách có thể dễ dàng hiểu được ý nghĩa và nội dung truyền tải của video.Ngoài ra tại đây còn chiếu một đoạn phim quảng cáo ngắn của công ty rượu Hakutsuru được thực hiện năm 1928. Tại đây cũng có những hình nộm, mô tả lại các công đoạn khi sản cuất rượu sake như: kiểm tra mẻ, khuấy men, làm thùng đựng rượu,...

3. Các hoạt động tại bảo tàng rượu Sake 

Đến với Bảo tàng Nhà máy rượu Sake Hakutsuru, ban cũng có cơ hội nếm thử các loại rượu sake được làm bởi công ty Hakusuru: rượu sake truyền thống, rượu sake mận, ruoju sake chanh yuzu,… cho đến loại rượu sake mới ép, chưa tiệt trùng mà bạn không thể uống ở nơi nào khác.

Bạn cũng có thể mua quà là những chai rượu, thạch rượu, áo phông, tạp dề .. cho tới những món đồ lưu niệm được làm như những đồ dùng, dụng cụ của bảo tàng để làm quà cho bạn bè, người thân.

Có wifi miễn phí trong toàn khu vực bảo tàng nên khách tham quan có thể thoải mái truy cập internet.

Phía cuối con đường, có nơi dành riêng cho du khách chụp ảnh lưu niệm. Bạn có thể mượn bảo tàng một chiếc happi (áo truyền thống của Nhật Bản) để mặc và chụp bức ảnh lưu niệm tại đây.

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng trên toàn thế giới và rượu sake là một phần thiết yếu của nền văn hóa này. Chính vì vậy, nếu có cơ hội du lịch Nhật Bản, bạn hãy ghé thăm Bảo tàng Nhà máy rượu Sake Hakutsuru và tìm hiểu về thế giới rượu sake nhé.